あわし柿
西条柿を(ドライアイスで最近はやるのね？)渋抜きしたものをいただいた。
剥き終わって、写真を撮ろうと思ったら
「これもらってええんか？！」
とじぃじが丁度帰ってきて、持っていっちゃったから写真はない。
勿論その為に剥いていたのだが。
去年、京都のお寺で私が大量生産した干し柿も西条柿だったのかなぁ？
味&歯ごたえ、共に似ている。
焼酎の霧吹きによる渋抜きか、干すのしか知らなかったが、ここいらでは湯がいていたらしい。
もっと甘味が強くなるんだとか。
柿は京都で、牡蠣はここで、食べ過ぎ？て死にかけたので、今はちょっと味見するだけで大満足♪
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